En reconocimiento a las buenas prácticas de sostenibilidad de restaurantes o centros de consumo como hoteles, cafeterías, bares y centros comerciales, el alcalde Alejandro Ruz Castro entregó hoy y por primera vez la distinción “Sello Mérida: Espacio Gastronómico Sostenible” a nueve restaurantes de la capital del estado.
“Con esta distinción, nuestro objetivo es resaltar y promover el esfuerzo y responsabilidad socioambiental que desde siempre ha mostrado el sector restaurantero, que representa una de las principales fuentes de empleo y economía en el país”, expresó el presidente municipal. De los 17 restaurantes que se presentaron, nueve recibieron la distinción y son El Catrín, La Chaya Maya (sucursales 55 y 62), Los Trompos (sucursal 59 y sucursal Buenavista), Micaela Mar y Leña, La Tratto (Santa Lucía), Yerba Santa y Napa, del hotel Courtyard. En cuanto a los beneficios que obtienen los restaurantes con este reconocimiento, están las capacidades para reforzar acciones en torno a la cadena de valor que favorezcan el desarrollo económico local y las buenas prácticas ambientales; así como la difusión local, nacional e internacional con estrategias de mercadotecnia a corto y mediano plazo. Además, el “Sello Mérida Espacio Gastronómico Sostenible” podrá ser utilizado en la imagen del restaurante.
