sábado, agosto 9, 2025
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EJECUTIVO TABASCO / Se alista el Tercer Festival del Comal 2025; experiencia multisensorial que conjuga arte, sazón y cultura

• El evento a realizarse el 20 y 21 de septiembre, promueve el uso adecuado del comal de barro en la cultura, la pintura y gastronomía; prevé una afluencia superior a los 15 mil visitantes

• Exposición “Comales sagrados” reconocerá talento de nueve mejores comales pintados a mano y cuenta con una bolsa de 18 mil pesos en premios; además se realizará el Duelo de Fogones y Elaboración de tortillas

Con el propósito de preservar y promover el uso del comal de barro como una autentica artesanía y pieza fundamental en la cultura y gastronomía tabasqueña, el Puerto de Frontera, en Centla, se prepara para celebrar el 20 y 21 de septiembre, el Tercer Festival del Comal 2025, en el cual se espera una afluencia de más de 15 mil visitantes.

El evento a realizarse en las instalaciones de la que fuera la Aduana del Puerto, y que en el 2024 obtuvo el Premio de Excelencia Gastronómica de Pueblos Mágicos en el Tianguis Turístico de Acapulco, busca en esta edición obtener nuevamente dicho reconocimiento al promover el uso adecuado de los comales en el ámbito cultural, la pintura y gastronomía.

La directora de Ferias y Festivales de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, Melba Rivera Rivera, resaltó que la celebración busca revivir el sabor auténtico de la cocina tradicional a través del uso de esta pieza de alfarería, con la preparación de platillos típicos como el totoposte, la tortilla gruesa, el pechuque y el zihua, entre otros “que avivan la memoria colectiva del sureste mexicano”.

Al ofrecer además un espacio de participación y difusión de experiencias que forman parte de la tradición Olmeca-Maya, el Festival del Comal se encamina a consolidarse como una experiencia multisensorial que conjuga arte, sazón y cultura.

Entre las actividades más esperadas destacan los concursos “Duelo de comales” y “Elaboración de Tortillas”, donde el talento culinario será evaluado en vivo. La actividad busca rescatar la elaboración de comida en comales de barro, tradición que se ha ido perdiendo con el paso del tiempo.

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